Wir brauchten als neues Restaurant eine einfache und simple Strategie, die wir aber flexibel und zielorientiert anpassen können. Vor allem die digitale Kommunikation, der immer wieder neuen Speisekarte war uns wichtig. Das hat alles super auch per Remote und der Entfernung (500km) geklappt. Die Gäste und wir waren zufrieden.
A. Ettlinger (Chefkoch und Inhaber)
Restaurant Burgkeller (bis 2018)